九方城商业街・许爷剁椒鱼头

拉着自己的吃货联盟小分队，到了目的地。下午5:30分门口已经有人开始排队了，这冷呼呼的天气还有顾客愿意排队？

店铺环境DIAN  PU  HUAN  JING许爷剁椒鱼头・服务

进店为您安排座位，并一对一为您服务，细心贴切的介绍菜品。透过透明玻璃，可以厨师现场制作。给客户的体验感很好！

店里环境布置花砖和木框的搭配，营造出了一种怀旧的氛围。欧式落地窗帘和复古吊灯满分哦！额外植入金色不锈钢的装饰元素。二楼有包间和卡桌，宴请朋友吃饭很合适哦

小编一眼望去每个餐桌上都有一样主打菜，

大家都是为它慕名而来！那到底是为谁呢？

接下来由小编噎着口水为您介绍！

传说中的大世界基尼斯之最・许爷剁椒鱼头

净重8斤的基尼斯剁椒鱼头，这气势，足够你炫耀一整年！！！这个世界上没有一顿鱼头解决不了的事情，每一只剁椒鱼头都出自大师之手。

中国湘菜大师，荣获中国美食界各种荣誉奖，现任中国烹饪协会副会长，世界烹饪大赛国际评委，国家一级评委等。

千岛湖是中国大江大湖优质水之首，被誉为“天下第一秀水”，鱼头选用于千岛湖雄鱼，生长周5年以上，7-8斤的千岛湖雄鱼。

上菜之前，敲锣打鼓绕场一圈，才能上桌。这架势和气势简直太足了！连敲锣的帅哥都自命不凡，看这小样儿！基尼斯是你家的名字是吧！

鱼皮厚，胶质丰富，鱼形大，鱼油多，鱼头含脑黄金，配上秘制剁椒，汤汁醇厚，鲜美无比，营养容易被人体吸收。

许爷剁椒鱼头8斤，需要提前一天预约，因为鱼头上桌前需要在清水池中经过72小时清养瘦身，上蒸笼掐灭，提前两个小时宰杀，让鱼头有一个“僵尸期”时间，这样蒸出来的鱼头，无腥，肉质松嫩鲜美。

鱼头，采用圆形蒸笼蒸制，相比铁箱蒸制而言，更能确保其受热均匀，而且鲜嫩度达到完美统一。

剁椒都是许爷秘制剁椒，蒸出来汤汁鲜辣，周围的绿色饺子一上桌就吸引妹纸们的注意。皮用菠菜染成绿色，红绿搭配色彩鲜艳，如果你不能吃这鱼头的辣，可以来点饺子压压惊！鲜美的很，超级好吃哦！

鱼头的汤汁推荐之后用来拌饭和配白面吃，一般人难以承受的，嗜辣的亲故们自然是爱不释手，即使不吃辣的亲故，也会因为这鲜亮的大红色忍不住吃一口，然额~ 香，忍不住第二口，酱紫就一发不可收拾了~~~